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    植物雪燕竟然有酸味?植物雪燕怎么做才好吃?

    來源:食品代理 食品飲料百科知識 | By張澤文 2018-10-13 10:13:21 瀏覽(264)

    吃雪燕對身體有好處。許多人對雪燕不是很了解,總感覺有股酸味,擔心對身體不好。那么植物雪燕竟然有酸味?植物雪燕怎么做才好吃?下面由好妞妞小編為大家介紹一下吧!

    植物雪燕

    植物雪燕竟然有酸味?

    實際上,雪燕實為植物木髓分泌物,來自植物GumTragacanth,原產于地中海東部干旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠,東南亞印度、越南、老撾、馬來西亞等也有少量分布,其中以印度種植的雪燕。因分布稀少,在一些國家列為珍惜保護植物,國內沒有學者研究,故未有中文名字,均稱為雪燕樹。現階段,國內雪燕大部分由馬來西亞進口,而馬來西亞的雪燕70%由印度進口。

    與桃膠或者橡膠不同的是,雪燕不是由樹皮層分泌,是由雪燕樹的木髓分泌,就如同人的骨髓和血液的區別,木髓分泌精華產量稀少,雪燕營養也絕非桃膠等樹膠能比;雪燕樹高約4米,樹葉多為5-7瓣,花朵為黃色,果實為棕色帶毛圓形果,種子為黑色花生大小。剛剛分泌時雪燕為白色透明,遇水氧化后,顏色加深,形成紅色、黑色、棕色雪燕;并受風吹,容易黏著沙塵、樹皮等雜質。雪燕分泌出來即有一股酸味,為天然酸性氣味,非化學加工產品,若無酸味,可能作假。雪燕泡發后,酸味立即消失,使用時也無任何酸味。

    雪燕樹每年6-10月雖為旺產期,但每棵樹3天也只能產1克雪燕;10-2月產量逐月減少,每棵樹10天產1克雪燕;2-5月不產雪燕。因此,一顆雪燕樹,每年僅能產100克雪燕,完全不能滿足消費者需求,并從每年11月起,雪燕出現嚴重斷貨情況。

    植物雪燕怎么做好吃

    蔓越莓燉雪燕

    ①準備好雪燕、蔓越莓、冰糖。

    ②取一小塊雪燕,熱水泡發3小時以上,至完全泡開,沒有凝結塊③將雪燕洗干凈。雪燕是一種樹流出來的膠質,所以會粘上樹皮屑。泡發好后,用漏勺將雜質沖掉。

    ④鍋中倒入適量的水,煮開,倒入蔓越莓和雪燕

    ⑤倒入蔓越莓雪燕后煮3至5分鐘即可,在起鍋前2、3分鐘前放入冰糖。

    所以呢!雪燕分泌出來即有一股酸味,為天然酸性氣味,非化學加工產品,若無酸味,可能作假。雪燕泡發后,酸味立即消失,使用時也無任何酸味。


    行業分類:食品百科 | 核心內容:植物雪燕
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