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    土豆巧克力泥做法

    来源:食品饮料 食品饮料百科知识 | By袁香丽 2019-04-25 09:34:12 浏览(96)

    1.材料备好

    2.土豆洗净,切成厚片,放入蒸锅里蒸软

    3.将巧克力掰?#23578;?#22359;,放进干净耐热的碗中。准备另一个?#28304;?#32784;热的碗,倒入60-70度左?#19994;娜人?#20877;放入装巧克力的碗,隔水待巧克力融化

    土豆巧克力泥

    4.将蒸软的土豆去皮用勺?#21451;?#25104;泥,分2次倒入椰子粉,顺着一个方向搅拌均匀,再淋入1茶匙橄榄油

    5.然后再把去?#19997;?#30340;松仁倒入土豆泥中搅拌均匀

    6.将拌好的土豆泥搓?#19978;?#21516;大的圆球,放入碗中

    7.将巧克力酱淋在土豆泥上,放置一?#28304;?#24039;克力球上半球干透后,翻过另一个球面淋上巧克力酱

    8.?#31859;?#32763;过来这一面的巧克力湿润?#20445;?#29992;小叉子在巧克力球表 面来回?#19968;冻?#19981;规则的纹理来,让巧克力更有动感,等巧克力球干透即可

    烹饪技巧

    1、融化巧克力的水温不必太热,60-70度正好,温度太高会导致巧克力油水分离。

    2、加入椰子粉不但能提香,而?#19968;?#20351;土豆泥更细腻,入口即化。

    3、巧克力非常难干,一定要等巧克力干透才翻另一面,要不然容易变形,我做4个巧克力球用了5个小?#20445;?#19968;定要在耐心哦。

    行业分类:食品 | 核心内容:土豆巧克力泥做法
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