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    常温酸奶有活菌吗

    来源:食品饮料 食品饮料百科知识 | By袁香丽 2019-04-25 09:43:22 浏览(86)

    没有,不含活菌才叫常温酸奶。传统的酸奶因其内部含有活性发酵菌,为了防止发酵菌过度发酵影响酸奶口感,这类酸奶均需在低温环境下储藏,但横空出世的常温酸奶改变了一贯的酸奶贮藏?#38382;劍?#20063;大大延长了酸奶的保质期限。

    酸奶

    这类酸奶在普通酸奶的基础上多经历了一次热处理杀菌工艺,杀灭酸奶中含有的乳酸菌、益生菌等,失去了活性菌群的酸奶不易变质,?#28304;?#23384;环境的要求也不再那么严苛。虽然常温酸奶与低温酸奶在营养成分上几乎相差无?#31119;?#20294;由于常温酸奶失去了活性的乳酸菌、益生菌等,对于肠道的改善作用以及促消化能力也就相应下降了,因而一般状况下,低温酸奶会相对更好一点哦。

    行业分类:饮料 | 核心内容:常温酸奶有活菌吗
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