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    煎餅好吃有訣竅,按這樣做,柔軟勁道薄如紙,比外面賣的還正宗!

    來源:煎餅 煎餅資訊 | 2018/11/3 10:07:52 By 朱亞超 閱讀(104)

    今天給大家介紹的是【煎餅】的家常做法。煎餅是很多人都喜歡吃的早餐之一,加上蔥花或者卷上各種小菜,好吃又營養,柔軟又好消化,關鍵是做法還很簡單,用的食材都很常見,很適合家庭制作,當早餐再合適不過了。

    煎餅做法看起來既簡單,但是其實小細節、小訣竅還是很多的,做法不一樣口感也是千差萬別。按照楠楠給大家整理出來的步驟做,柔軟勁道薄如紙,比外面賣的還正宗!

    家庭自制【煎餅】需要的食材:一碗面粉、適量食鹽、蔥花、芝麻

    家庭自制【煎餅】的做法和步驟:

    第一步:攪一攪拌一拌,細膩面糊和出來~

    取一個干凈的面盆,倒入1碗面粉、3碗清水,再加入少許的食鹽。既能調味,又能增加面粉的筋性。用筷子攪拌均勻,碗中盡量沒有面疙瘩。然后蓋上蓋子,密封醒發半個小時;

    趁著面團醒發的時間,咱們可以準備一些想吃的小菜,比如土豆絲、黃瓜絲、青椒絲或者或者綠豆芽,簡單炒一下就能出鍋了,放在盤子一會卷餅吃,十分美味。

    第二步:美味煎餅出鍋啦~

    面團醒好之后,撒入少量的黑芝麻,再次用筷子攪拌一下,順便清理一下面糊中的面疙瘩。喜歡吃蔥花或者韭菜的朋友,可以切一點韭菜碎或者蔥花碎加入面糊中,攪拌均勻即可;面糊準備好之后就能上鍋烙啦;

    煎餅

    取平底鍋或者電餅鐺,開小火加熱,然后在鍋中刷上一層薄薄的油,用勺子取一勺面糊攤在平底鍋中,然后將面糊搖勻,讓面糊完全平鋪在平底鍋中。小火慢烙至一面定型翻面,繼續烙另外一面,因為面糊真的很薄,很快咱們的煎餅就能烙熟了。

    做好的【煎餅】卷上各種小菜或者之間蘸上醬料吃,柔軟勁道有口感,一次吃10張也不會膩,張張透明薄如紙,比外面賣的可正宗多了。喜歡的朋友可以收藏起來,有空的時候在家試試看吧,簡單又快速,以后想吃正宗的【煎餅】就不用出去買啦。

    需要注意的細節:用勺子舀面糊的時候要攪拌一下,因為面糊中的面粉會沉底,攪拌一下能夠讓面糊更加的均勻。

    信息分類:煎餅的做法 | 核心內容:煎餅
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